單身或情侶也能輕鬆開伙！常遇到讀者困擾說人少難做菜，青菜肉類食材種類買太少，變化不出新菜色；卻又不敢買太多，擔心煮沒幾次、食物用不完冰到壞掉！現在不必再煩惱，本書教你食材不浪費的應用，就算人少一樣吃得經濟實惠，本書15大點聰明運用妙招，除了教你食材保鮮法，還教你省時省力烹調法，就算一餐吃不完，還有剩餘菜餚的變化利用，讓你餐餐吃到新菜色，天天都能輕鬆開伙！15大妙招做菜更划算：妙招1 怎麼買菜最省錢划算妙招2 菜、肉、海鮮保存秘方妙招3 菜葉菜梗分別料理妙招4 蔥蒜頭尾各自應用妙招5 選購平價食材妙招6 大顆蔬菜多種烹調妙招7 蔬菜醃漬長久保存妙招8 煮肉塊清水變高湯妙招9 一盒雞腿多種變化妙招10 雞骨、雞皮應用妙招11 善用配菜、調味料妙招12 吃剩肉片做變化妙招13 滷一鍋多餐應用妙招14 電鍋烹調省時省事妙招15 剩餘食材應用 本書特色：大廚教你小家庭如何配菜，人少一樣吃得經濟實惠食材不浪費！教你食材不浪費的應用：1、 食材分量使用不浪費最划算2、 青菜葉梗分別料理利保存3、 煮湯同時燙熟肉塊快速便利4、 一鍋滷肉、炸醬可多餐應用5、 剩餘菜餚巧手再變化超精緻