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    中國飲食文化 v.19 n.2
    出版日期：2023-09-30
    ISBN：30034053
    參考分類(CAT)：期刊
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    中國飲食文化 v.19 n.2
    目次
    1.導論:當代臺灣學界飲食史研究的創新與守成
    -陳元朋
    3.素牲一一中國血食文化與佛道齋祭的兼容
    -陳藝勻
    67.日治時期基隆的鰹節(柴魚)產業
    -曾齡儀
    111.從「鐵路便當」到臺鐵便當:臺灣鐵路便當的歷史文化考察(1906-2006)
    -曾令毅
    179.一九六〇年代臺灣留學生小說中的食物記憶與身分認同
    -潘宗億
    227.國家博物館中的飲食文化展示:以國立臺灣博物館
    「永續年夜飯一人類世的餐桌特展」為例
    -陳郁婷
    277.《視覚化する味覚:食を彩る資本主義》
    -陳建源