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    中國飲食文化 v.19 n.1
    出版日期：2023-03-31
    ISBN：30034052
    參考分類(CAT)：期刊
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    中國飲食文化 v.19 n.1
    目次
    1.論宋代女廚
    -黄純怡
    35.食物、身體與禁忌:以臺灣當代民間流通善書為例
    -楊翎
    87.紹興酒意象建構與變遷:以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展
    -童靜瑩
    125.「原味」的建構:國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消费
    -王梅香、王宏仁、巴清雄
    173.Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
    -蘇恒安