漁業推廣 459期(113/12)年節鮮食禮盒呈現 各地漁會年度總回顧
年節首選國產漁產品
春節將至,圍爐團聚的溫馨時光總少不了海味相伴。這幾年,隨著消費
習慣的改變,漁產品從傳統冷藏冷凍食材到即食、常溫加工食品,不僅種類
愈發豐富,還兼顧了便利與創意。尤其在政策的推動下,冷鏈與加工技術的
進步,讓漁產品從生鮮處理到包裝上市都達到安全衛生標準。
電商時代為漁業帶來新契機,漁業署結合漁民與漁業團體設立「鱻魚
購」與「買魚去」等網路平台,讓消費者輕鬆選購產地直送的高品質產品。
在食品安全方面,政府嚴格把關,從養殖魚埋到餐桌,產品驗證及溯源,全
程保障消費者的安心。同時,針對不同家庭成員與生活型態,推出了更貼心
實用的多元產品,無論是一人食的調理包,還是全家共享的海味零嘴及銀髮
族食品,都能滿足消費者對健康與美味的期待。
本期專題將探討臺灣的水產品如何研發創新與保障品質安全,提升產品
價值,擴展國際市場,成為漁村永續發展的重要基石。

01 編者的話|年節首通風產海產品
04 渔業署新任署長王茂城就職 期許市漢漢漢健的行
06 最香明星味登場 - 年節鮮食禮盒呈現各地渔會年度總回顧
12 興達港區漁會 打造精品水產
18 多元發展鱻時代水產品伴手精匯聚
26 從養殖到供廉键管理的全面革新-
近紅外光譜技術與水產養殖產業的智慧應用
30 水試所水產加值打樣中心一帶領魚青跨出第一步
32 建精外籍制岸上休憩設施一持續維護船員生活需求與權益
34 永織海鲜美食店家 連鎖美食地圖大公開
36 嘉義縣紹徽宮七朝清醮一漁村豐盛祭品展現藝術之美
38 渔村寫手課程一用文字捕獲漁村故事
40 第3届金推獎頒獎典禮-表揚卓越農業推廣貢獻
41 享鱻味 Happy Go - 新港區漁會行銷國產冰鮮鬼頭刀
42 亞非農村發展組織會員國訪臺 – 學習永續農業發展經驗
43 南方黒鮪魚保育會議·各國携手共商永續管理
44 超商美味雙全海味大賞一國產水產精緻伴手禮發表
45 漁業署攜全國漁會推年節火鍋禮盒一海陸雙享年菜輕鬆上桌
46 全球大趨勢與漁業的未來
50 美味藏肚裡 剝皮魨
52 冬天脂肪最豐富一包公雞魚生魚片
54 家政班廚房-海味方便煮
56 |廣告|蛇都在買魚去有魚有春年節禮盒
封面裡|海味試吃員|饕客最爱- 鱼子佐蘋果
封底裡|旬魚|大雪 家常肉鱼 - 肉鯛仔
封 峰|漁常小學堂|吃對魚 正著時一冬季魚類大集合