內容簡介
愈來愈多年輕人投入創業，那不僅代表著城市的活力，也代表新一代的動能創造會將城市的產業鏈與發展推向另一個嶄新的篇章。
新竹市，有著高學歷、高出生率、高所得、低人均年齡的「三高一低」優勢，也有著蓬勃發展的創業動能，為這個城市預描了活力四射的未來。
新竹市優質的高科技產業基礎與人才，間接培養扶植了許多優秀人才，也累積了豐厚的協助能量。由清大車庫一手扶植的捷絡生技執行長林彥穎，打造3D病理檢測系統，將是生醫界一大躍進；清大車庫的韓傳祥教授強調未來不只是科技業，在文創、藝文等等產業也要助青年一臂之力；中華大學創新創業中心的張耀文主任，希望新竹各大學城，能各取所長，打造合作無間的「玄華元」青年創業基地。
不僅科技產業居全臺翹楚，文創、餐飲等等中小企業也漸漸在此開拓出自己的一片天，「蕨蕨」老闆是工程師轉行，「我紙在乎你」老闆把學生時期自創品牌發揚光大、「蔗一條豬」是為了完成家人的夢、「小鵲sing」老闆兼顧了主業更開啟新的副業、「麥パン」從市集擺攤到店面誕生、「豪手藝」老闆的初衷是為了不負此生、決心要為自己追夢一次。
創業總是無頭緒嗎？你想追夢圓夢嗎？本刊的真實個案能給你實際參考，特別整理的創業五步驟，從政府到學校再到民間，蒐集了所有資源，也都能在你的圓夢路途上，助你一臂之力。
作者介紹
財藝文化創意股份有限公司
「創新、風格、品質」是財藝文化的三大要求，由資深媒體人李幸紋帶領的編輯團隊，年輕又專業、真誠且熱情，以豐富的製作書籍、代編刊物經驗，觸及多元領域、串聯整合創新創意，編製刊物跨足經濟、產業、文化、生活等多領域視野，執行成效與回饋備受肯定。
序
編輯室報告
任何一個偉大的城市都要能新舊融合、均衡發展。
新竹市是全臺就業人口紅利最高城市，高學歷、高出生率、高所得、低人均年齡，合稱三高一低，是最適合青年發展創新產業的地方；新竹市也是北臺灣最早開發的城市，舊城區歷經三百年歷史洗禮，孕育出獨有的歷史與文化底蘊。
這一期《IN新竹》要從城市創新驅動者青年創業入手， 看看新竹市可以如何透過支持與後盾，激發青年的冒險精神與創新能力，促使他們一步步築夢踏實；接續讓新竹市的年輕老闆們現身，看看他們從跑市集到固定攤位、從餐車到餐廳、從網路商城販售到實體店面大排長龍，如何完成自己的夢想。新竹市最美之處莫過於新舊並立，舊城區曾經的熱鬧更是一代風華，我將致力於商圈的復興，像是本刊介紹「蔗一條豬」所在的東門市場，在青創基地的進駐之下，已然成為新竹市一大觀光景點，我也將持續加速改善東門市場的軟硬體設施，讓東門市場與城隍廟美食商圈互相輝映。
青年創業不外乎就是資金、人才、技術，針對這三大區塊，利用市政資源營造新創與青創生態圈，並攜手政府、學校、民間機構，一步步協助輔導，讓青創者安心創業，將會使新竹市成為青年創業的沃土！這些資訊，在這一期《IN新竹》的青創奧援團單元中，你都可以找到！
內容連載：
新竹市是全臺最年輕的城市，無數年輕人在此發揮一己所長為國家高科技發展奉獻，也有無數年輕人懷抱夢想在此創業，更有政府與民間機構在此為年輕人做實質上的支援，奔放的青創動能讓新竹市格外活潑而有朝氣。
小鵲sing老闆表示樂於認識新竹市其他地方創業者，期望能號召創業者聚集能量，相互聯盟，聯合行銷，創造更大的市場優勢，也就是把餐飲市場的餅做大，共享利潤與人潮。韓傳祥也說，新竹市適合青年就業，更適合青年創業，主要是資源多，未來創業車庫也期待與公部門合作，成為扶植全新竹青年創業的孵化中心，將青年的爆發力往外縣市、甚至全球擴展，厚植臺灣青年的創業力。
六間店舖、一群青年，在新竹市勇敢築夢，從副業到正職、從興趣到專業、從攤販到店面⋯⋯看他們乘著夢想，在新竹市遍地開花的創業故事。
創立「我紙在乎你」品牌的同婚夫妻林奕丞、黃子睿，兩人都各有專屬設計品牌，二十五歲的林奕丞大學畢業前就在印刷廠設計部打工，大學視覺設計系就學期間，已創立「三艾藝」、「巨光棉」等設計品牌。卅八的歲黃子睿以「木田森果」、「品川日」在文具品牌設計界頗具名號，是設計業界老師，旗下擁有一百多位來自新加坡、法國、英國及臺灣的設計師，是設計界創作經紀人翹楚。
新竹縣新埔鎮有一對兄弟Dane和Rock，半導體專業出身的Dane，退伍後理所當然進了臺積電，但工程師不是他嚮往的生活，秉持著「年輕、就算失敗也有退路」的信念，毅然決然離開科學園區。從救國團的烘焙班，Dane 把興趣專業化，自網路起家，也接觸新埔鎮在地的市集，其獨特更引來新竹市、竹北市的市集主辦人主動邀請參與。其中「灰熊市集」主題為大自然，不同型態的植物運用及植栽的搭配，深深吸引了Rock，兩兄弟決定把各自的喜好結合，開了「蕨蕨」咖啡廳。
三十出頭的老闆郭顯康，創業契機竟是與父母的一次閒聊，決定從傳統點心入手後，便拉著表弟一起研發做紅豆餅，還買了一臺全新的三輪車，在房東門前設攤一做就是四年，從原本的一盤烤盤32顆紅豆餅，做到後來四盤烤盤也不夠滿足銷售量，三輪車放不下、訂單來不及做、人手緊繃，這才醞釀出了現在的小鵲sing。
觀光客網路評價東門市場必點飲料店蔗一條豬的老闆林旻叡，六年前思考如何運用在臺積電工作十年存的人生第一桶金時，選擇了創業，其信念是——「不要只是想、勇敢踏出去，做就對了。」他沒買房產、名車，也不投資理財，反而挑戰創業開店，之所以選擇創業門檻較低的飲料店創業，除了因為太太喜愛喝手搖飲、岳父在阿里山種茶及甘蔗有原物料做後盾之外，更大的動機是「三十歲前不創業，五十歲要創業就難了」，他說。
新竹市舊城區大同路97號麥パン手感烘焙坊，是七年級青創者鄭傑庭、吳宜芳用七年時間孵化出來的烘焙坊。店面不大、有乾淨明亮的玻璃窗，屋內玻璃廚櫃整齊擺放的抹茶菠蘿麵包、草莓卡士達和日式手工餅乾，很快就挑起人的食慾。
新竹市、竹北市戶外市集的「豪手藝」餐桌，是食品藥廠科技人陳彥豪四十歲前的斜槓選擇。他用記憶中媽媽好味道的手藝做出刈包、滷味、米糕等口袋美食，傳承食物的記憶，意外成為市集攤位及竹科媽媽網評的口袋美食，網友及饕客紛紛口耳相傳。
新竹市提供青創者許多豐富的資源，無論是文創、流行、地方創生等微型創業，或是農業、建築、科技業等等，從法務端公司營業登記、空間租用，企劃端的討論發想，再到資金端的企業媒合，本刊蒐集了包括新竹市政府各機關、大學端與民間單位等所提供的服務項目與資源，提供青創者參考！
目次
02特別企劃／在新竹市創業築夢：全力奧援 助你圓夢
10地方好青創
12記錄紙生活 在乎你生活每個時刻：林奕丞與黃子睿以「我紙在乎你」經紀創作
16試試看 像植物一樣綻放：歡迎光臨Dane和Rock的蕨蕨
20真誠＋努力＝剛剛好的幸運：小鵲sing 紅豆餅郭顯康的幽默心法
24喝飲料 找我阿水：林旻叡的「蔗一條豬」創業哲學
28小小の空間 做大大的事：鄭傑庭、吳宜芳「麥パン手感烘焙坊」孵化夢想
32夢想！是屬於相信自己的人：陳彥豪「豪手藝」餐桌火遍市集
36青創奧援團：創業資源、支援這裡有
38政府單位
44學院單位
46民間單位
