一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
饗宴:完美的一餐-主廚與他的美味私提案
出版社:樂木文化
出版日期:2018-08-22
ISBN:9789869485098
定價:400元 特價:85折!340
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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作者介紹
Chef  Vincent 陳之穎
  曾效力於長榮、亞太、喜來登及晶華等大飯店,也曾至法國城堡餐廳及澳洲分子餐廳見習。現於北投老爺酒店的「純Pure Cuisine」法式餐廳,展現個人飲食之道上追求健康飲食的原味之旅。相當關注、鑽研健康與食安的議題,堅持料理的根本是「健康」,從料理延伸出去,關於食材、烹調方式、鍋具、餐具等安心食的範疇,多有研究,並期待將正確觀念分享岀去。 現任  北投老爺酒店 主廚
  Chef  Kyan凱恩
  遠赴法國藍帶廚藝學院攻讀甜點課程,曾於Lalos Paris實習。曾經在Sofresh、 Freshone、 雙爸私廚、葳格甜點、Maestro Studio等多家餐廳擔任甜點顧問。先前以研發主廚的身分,任職於Peace&Love  Café、Foodieshow、Furuta dessert house(Melbourne)等多家餐廳,是目前炙手可熱的甜點顧問。
  時尚養生名媛 陳柔涵  Sandy
  無法放棄對美味的追求,擅長混搭食材,創作出獨一無二的飲品新風貌。 譯者介紹 鄒永珊 Yung-Shan Tsou   德國國立柏林Weißensee藝術高等學院大師班結業,現為自由藝術創作者。她的創作涉及書寫與製書,於視覺藝術及出版領域皆有發表。她亦有參與翻譯實務,曾在臺德文學交流計畫〈聽見那島〉中擔任逐步口譯,2018年為碧娜・鮑許-烏帕塔舞蹈劇場口譯。此外,由於其自身探究蘋果種種的製書計畫,她也對食譜底下的文化意涵深感興趣。 她的個人網址:www.yungshantsou.de
 
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饗宴:完美的一餐-主廚與他的美味私提案
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出版社:樂木文化
出版日期:2018-08-22
ISBN:9789869485098
定價:400元 特價:85折!340
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