一般分類:
 
釀酒.葡萄酒與調酒實務(附光碟)
編/著者: 謝建元 林志鈞
出版社:普林斯頓
出版日期:2006-05-31
ISBN:9789867097118
定價:390元 特價:95折!371
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內容簡介
本書以簡潔平易的筆法,介紹釀酒的基本理論、釀酒實作、調酒實務、中式白酒逼葡萄酒及品酒方法的介紹等,提供相當完整的參考資料,在了解釀酒技術、品酒、調酒實務操作之原理與應用知識的途徑。另外提供調酒示範講解的教學光碟片,俾使學習者能有親臨實境的學習效果。
 
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編/著者:謝建元 林志鈞
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