一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
在家動手做天然酵母麵包
編/著者: 用賀俱樂部
出版社:樂活
出版日期:2010-03-01
ISBN:9789866252020
定價:360元 特價:85折!306
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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內容簡介
從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!第1章 認識酵母及培育方法要烘烤出好吃的天然酵母麵包,一定要先認識酵母。期待品嚐酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情……天然酵母麵包中充滿了各式各樣的魅力。第2章 挑戰製作&烘烤麵包在了解天然酵母的原理與培養方法後,接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧!製作麵包時,揉麵的次數和烤箱的溫度等細節,都要經過很多次嘗試才能掌握到適當的烘烤時間。第3章 讓麵包變得更好吃的各式食材讓好吃的麵包變得更加美味,奶油、果醬、起司和各式抹醬。在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。若先了解哪種麵包適合什麼口味,從今天開始,麵包享用起來將更加有樂趣!烘烤麵包的小常識有關麵包的歷史,可以回溯到遙遠的美索不達米亞時期。根據麵包的種類與變化,以下就來追溯麵包的歷史吧!其它內容市售天然酵母的使用方法/自家製天然酵母的培養方法/好吃的天然酵母麵包食譜法國長棍麵包/鄉村麵包/英國吐司/可頌麵包/貝果……etc讓麵包變得更好吃的夥伴奶油/果醬/乳酪……etc
 
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在家動手做天然酵母麵包
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編/著者:用賀俱樂部
出版社:樂活
出版日期:2010-03-01
ISBN:9789866252020
定價:360元 特價:85折!306
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從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!第1章 認識酵母及培育方法要烘烤出好吃的天然酵母麵包...