一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
中秋 端午 春節 幸福應景的中式糕餅點心
編/著者: 顏金滿
出版社:邦聯
出版日期:2013-09-04
ISBN:9789866199479
定價:280元 特價:85折!238
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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內容簡介
《中秋&端午&春節幸福應景的中式糕餅點心》
  過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有具代表性的糕點;本書收錄最多人想學的三節中式點心及基礎餡料,並附上詳細圖解及重點提示,讓你第一次做就上手。
  春節必備的團圓糕點
  甜年糕、紅豆年糕、桂花年糕、夾心年糕、客家九層糕、發糕、紅龜粿、客家菜包、包仔粿、港式蘿蔔糕、芋頭糕、客家鹹甜粄、紅豆鬆糕、芝麻鬆糕、馬蹄糕、八寶米糕、福州芋泥、棗泥核桃糖、牛軋糖、花生糖。
  端午必吃的平安糕點
  台灣北部粽、台灣南部粽、客家粄粽、野薑花一口粽、鹼粽、湖州鮮肉粽、湖州紫米豆沙粽、菖蒲粽、荷葉粽、廣式裹蒸粽、綠豆糕、冰心綠豆糕。
  中秋必學的送禮糕點
  蛋黃酥、松子酥、綠豆凸、紫芋酥、抹茶酥、咖哩餅、蕃薯餅、芋頭餅、蘇式月餅、蘇式椒鹽月餅、總統三Q餅、黑糖太陽餅、台式月餅、鳳梨酥、廣式五仁月餅、XO醬廣式小月餅、冰皮月餅、肚臍餅、扁月燒。 本書特色
  ★根據讀者需求收錄詢問度最高的3大節慶點心,提供了最完整詳細的製作方法,並在書中一一點出操作重點,對讀者而言,是一本實用的工具書。
  ★本書提供了最完整詳細的「基本餡料」、「粽子包法」、「餅皮製作」與「糕餅整形方法」步驟圖,讓讀者猶如親臨烹飪教室,將能成功製作出完美的糕餅。
  ★本書作者在邦聯所推出的點心書都有極佳的銷量,許多讀者也都回函反應作者的配方十分精準易懂,可說是票房與品質的雙重保證。
作者介紹
顏金滿

證照:
烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照、中餐烹調丙級技術士證照、中式麵食乙級技術士證照(酥糕漿皮類)

現任:
芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師

著作:
節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤、老店餅舖、果醬果醋水果酒、包出好點心、皇帝最愛的宮廷點心、開家賺錢的中式早餐店
 
一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
中秋 端午 春節 幸福應景的中式糕餅點心
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編/著者:顏金滿
出版社:邦聯
出版日期:2013-09-04
ISBN:9789866199479
定價:280元 特價:85折!238
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參考分類(CIP): 飲食;烹飪
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《中秋&端午&春節幸福應景的中式糕餅點心》
  過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有具代表性的糕點;本書收錄最多人想...