紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1醫師作家美國營養飲食療法之父集結20年的科學臨床實證，幫助上萬名病患成功甩掉糖尿病。◎你還在用錯誤的方法治療糖尿病嗎？　　均衡飲食根本不是重點，少吃一點也是廢話！糖尿病友最需要的是，吃進有品質的營養。　　本書提供以蔬果豆類主，堅果種子、全穀類為輔的營養飲食療法，讓第二型糖尿病患者，第一週減少50%藥物，14天減重7公斤，3至6個月停止服藥和注射胰島素；讓第一型糖尿病患者減少一半胰島素劑量，血糖穩定，擁有健康的身體。◎治療糖尿病的真相，你知道多少？　　【迷思1】均衡飲食，計算卡路里就能控制糖尿病？　　真相→不是每樣都吃，而是要大量吃蔬菜！　　【迷思2】施打胰島素和吃藥，才能有效控制血糖？　　真相→其實胰島素是導致更肥胖的兇手。　　【迷思3】少油、少肉、少澱粉促進糖尿病消失？　　真相→吃蔬菜、水果、豆類、堅果種子才能恢復健康。　　【迷思4】多喝牛奶，才能補充優質蛋白質？　　真相→喝牛奶反而增加脂肪，植物性蛋白質才能讓身體無負擔。◎逆轉糖尿病，關鍵是「減重」！　　本書作者傅爾曼醫師是懂營養學的專科醫師，他強調在藥物之外，糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」，透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇，從提升組織對胰島素的敏感性，恢復胰臟正常功能。　　藥劑師史蒂夫在得知自己罹患第二型糖尿病後，深知藥物對身體的傷害，求助於成功利用營養飲食療法救活許多人的傅爾曼醫師，他只是跟著食譜吃，就甩掉20 公斤，腰圍從38 變成34 吋。糖尿病、膽固醇都消失了。　　甚至還有因糖尿病導致視網膜病變的病患，在採取營養飲食療法5個月後，就減重30公斤。而且原本西醫甚至建議以雷射手術治療的眼睛，竟然不治而癒。讓人不得不相信僅僅靠飲食的改變就能出現轉機。　　這套飲食計畫，會讓你在瘦下來的同時，剔除那些誘發糖尿病的所有因素，讓你又瘦又健康。◎14天逆轉糖尿病的營養飲食原則　　簡單5步驟，不用計算熱量及GI值，攝取充滿「微量營養素」的蔬菜，糖尿病自然痊癒！　　1、以堅果種子取代食用油，攝取優良脂肪。一天30~45公克。　　就算是橄欖油，也是吸收率100%的油脂，只會增加體重；一天飲食中應有15%的天然脂肪，堅果種子能預防心血管疾病，降低膽固醇。　　2、以豆類當作澱粉來源，不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質，有90%的熱量不會被吸收，對血糖和減重都很有功效。　　3、蔬菜當作主食，無限制吃這三類食物：生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜（番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子）。目標是大量吃這三類的食物，讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。熟記它們！（加附最推薦的22種沙拉蔬菜）　　4、全穀類（燕麥、糙米、大麥），一天1杯。　　澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥），一天1杯。　　新鮮水果，一天4份。　　5、不吃動物性食品、乳製品、蛋，或是僅為添加風味的佐料，一週不超過28-56公克。◎ 輕鬆準備營養餐，不挨餓也能恢復健康！　　本書會一步步帶領你執行這些飲食原則，說明提供第一型及第二型糖尿病的飲食架構；以及烹調的技巧和採買的訣竅；若是懷孕期間得到妊娠期糖尿病的人，書中也有三餐的飲食建議指南，這種營養療法對母親和寶寶都是最安全的方法。　　另外，也建議胰島素和藥物的使用劑量，並揭露「可以吃／不可吃的補充劑和維他命」和「最有利／最不利的糖尿病藥物」。　　「14天營養瘦身餐」詳細規劃每日菜單，只要遵循「早、午、晚餐」的建議菜單來用餐，就能修復糖尿病造成的身體損傷，徹底康復。　　附贈早餐、蔬果奶昔、醬汁、湯品、主菜、甜點，超過50道的療癒食譜，甩病從營養飲食開始。◎ 讀者五顆星的親身體驗　　★如果你有糖尿病，您必須閱讀這本書。我遵照傅爾曼醫師給的建議去做，我的主治醫師非常驚訝，因為我不再歸類為糖尿病患者！By WIll　　★我在3週內停用了胰島素！2個月減輕了9公斤，而且從來不覺得餓。我永遠不會再像以前那樣吃。真棒的書。By Michelle Roe　　★我看到母親罹患糖尿病數十年。她4週瘦了7公斤，血糖值恢復正常。這本書將挽救你的生命和健康。By Daniel Greenman　　★我一直是第1型糖尿病，超過30年。沒有一個醫師告訴我，胰島素會增加我的食慾，使我更需要它，更可能引發各種疾病。這本書教你應該吃什麼才會痊癒。 By JoJo　　★我得了糖尿病超過20年，這本書真的改變了……不，救了我的命！實行飲食計劃才幾天，我就減輕好幾公斤，但更神奇的是，我只注射了夜間的胰島素。我走路時也不再頭暈目眩！持續飲食3個月後，驚人的22公斤消失了！By Janet Carpenter　　★我的丈夫大約六年前被診斷出患有2型糖尿病，他也有過兩次心臟發作。飲食計劃兩週後，他的血糖數已開始下降，他的血壓也非常好。他的三酸甘油酯（壞膽固醇）有顯著下降，他的高密度脂蛋白（好膽固醇）增加。他的醫師覺得很不可思議，並把他的糖尿病藥物徹底斷了。同時，我們都慢慢地減肥，也將繼續進行這一個計劃。By Mary　　★我立刻開始遵照傅爾曼醫師的提醒。我決定停止服用我的藥物。我的血糖值降到94~128之間穩定下來。約10天之後，我停止服用糖尿病藥物二甲雙胍。5週左右，我就瘦了7公斤，我感覺好極了。連長久以來的便秘問題都消失了。By Ricardo Lopez　　★傅爾曼醫師生提供清晰的原則，引導你去選擇食物，這將改變你的健康。在跟隨他的飲食兩天後，失控的花粉症停止了，我毫不費力的在過去三個月瘦了14公斤。By Peter Bruce本書特色　　1.香港營養學家/中醫師林傲梵、台大醫院營養部主任鄭金寶專業推薦。　　2.作者為國際公認的營養療法專家，擁有營養學背景的內分泌科醫師，他顛覆傳統治療的健康飲食療法，讓他成為紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1作家，書籍始終熱銷。　　3.本書獨創「14天營養瘦身餐」，讓你第一週減少50％藥物，3至6個月停止服藥和注射胰島素。　　4.簡單記、輕鬆做，掌握五大營養飲食原則，不必算熱量，不必一輩子吃藥、打胰島素。就算你已經50歲了，兩週瘦7公斤也不是夢想。　　5.堪稱迄今最有效的糖尿病飲食療法，從11到80歲的糖尿病患者現身說法，他們都康復了。　　6.本書詳細說明第一型、第二型、妊娠糖尿病的飲食對策。　　7.亞馬遜網路書店，499名讀者現身留言好評推薦，親身見證有效！

喬爾‧傅爾曼 醫師（Joel Fuhrman, M.D.）　　國際公認的美國營養療法專家，受到醫界尊為「營養飲食療法（Nutritarian Eating）之父」。現任紐澤西州杭特登醫學中心研究員暨「營養研究基金會（NRF）」研發長，亦是執業醫師。　　他首先倡導「健康（H）＝營養（N）／熱量（C）」公式，強調攝取食物裡的足量微量營養素，即能輕鬆減輕體重，喚醒身體的修復能力並治癒疾病。他也是蟬連紐約時報暢銷排行榜的作家，他的幾本健康書都掀起搶購熱潮，包括《Eat to Live》、《Super Immunity》，以及本書《這樣吃！糖尿病消失了》（The End of Diabetes）。喬爾‧傅爾曼醫師受到數百個電台和電視節目邀請（像是奧茲博士秀，今日秀，早安美國），成功把營養科學帶進美國家庭。　　在本書中他提供有科學根據的食譜，選擇「好吃又營養」的食物就能重拾健康，美國數百萬人證實有效，從減重和營養根除糖尿病，不用再辛苦控制血糖。並且解決了高血壓、心臟病患者的痛苦。從預防、認識到遠離，營養療法權威醫師教你不用再害怕糖尿病及其併發症。譯者簡介王念慈 　　營養免疫碩士，畢業後幸運通過錄取率5%的營養師高考。　　一個慢慢朝夢想前行的譯者，遊蕩沉浸在文字的世界，喜歡用文字分享健康、快樂和眼中的世界。　　Facebook交流專頁：蔓遊世界www.facebook.com/heyallofu