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高職:(升科大四技)餐飲服務技術總複習測驗卷(108課綱)-110/11
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出版日期:2021-11-01
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ISBN:9789865206888
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定價:120元
特價:90折!108元
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參考分類(CAT):四技/二專
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參考分類(CIP):
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內容簡介 全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫,共20回,每回25題,且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配總複習測驗卷練習,相信可以確實掌握課程要義,在升學之路立於不敗之地。
適用對象:升科大四技 統測
編寫特色:1. 20回精編試題,名師帶你完勝108課綱。
2. 搜羅多樣化題型,一次擁有全方位演練題庫。 作者介紹 畢瑩
餐旅專業講師-畢瑩
學歷
臺灣大學研究所畢業
經歷
領隊導遊考照班講師
職訓局講師
著作:
餐飲服務技術完全攻略
餐飲服務技術[歷年試題+模擬考]
飲料實務完全攻略
飲料實務[歷年試題+模擬考] 目次 第1回|單元一 餐聽服務基本觀念(一)
第2回|單元二 餐聽服務基本觀念(二)
第3回|單元三 餐聽服務基本觀念(三)
第4回|單元四 餐廳設備與器具(一)
第5回|單元五 餐廳設備與器具(二)
第6回|單元六 基本服務技巧(一)
第7回|單元七 基本服務技巧(二)
第8回|單元八 營業前的準備工作與營業後的收善工作
第9回|單元九 菜單與飲料單
第10回|單元十 餐桌布置與擺設
第11回|單元十一 餐飲禮儀
第12回|單元十二 餐飲服務
第13回|單元十三 飲料服務(一)
第14回|單元十四 飲料服務(二)
第15回|單元十五 餐廳服務流程(一)
第16回|單元十六 餐廳服務流程(二)
第17回|單元十七 餐廳顧客抱怨及緊急事件處理
第18回|單元十八 全範圍(一)
第19回|單元十九 全範圍(二)
第20回|單元二十 全範圍(三)
第21回|解答與解析
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高職:(升科大四技)餐飲服務技術總複習測驗卷(108課綱)-110/11
出版日期:2021-11-01
ISBN:9789865206888
定價:120元
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參考分類(CAT):四技/二專
參考分類(CIP):