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圖解化學更新版:迎向嶄新未來,始於破解物質序列組合的密碼
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出版日期:2024-03-01
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ISBN:9789864803545
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定價:360元
特價:85折!306元
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參考分類(CAT):
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參考分類(CIP): 化學總論
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內容簡介 物質世界的根本,不過約九十種化學元素,
運用這些元素,化學便能如魔術般組合出令人驚奇的物品。
化學是一門窮究「物質本質」的學問,探求物質由什麼組成、具有什麼樣的物質,不僅從基本面使人們了解繽紛豐富的世界究竟有如何構成,還進一步運用化學變化的原理尋求更大的應用性,滿足了生存、生活的需要,更帶來便利與文明。
本書將化學理論隱藏在各個生活化的具體主題中,例如:從飄上天空的飛船認識稀有氣體的特性、從流汗的原理了解地球的熱循環、從釀造梅酒的訣竅了解滲透壓、由煙火的顏色介紹何謂電子軌域、從鯨魚潛水看固體與液體的分子特性、從廚房的鍋具認識金屬的熱傳導。
透過這些有趣的主題和體驗魔術演出般的驚奇過程,讓您在充滿樂趣的過程中,輕鬆地了解化學的本質及理論全貌。
生活周遭的日常用品、自然現象無不充滿有趣的化學原理
【日常用品】
● 鐵具有氧化成鐵鏽會產生熱能的特性,便有了冬天不可或缺的隨身暖暖包。 (參見p.102)
● 含氟牙膏能夠幫助預防蛀牙,運用了氟離子會與牙齒成分形成氟化磷灰石而不易溶於酸的原理。 (參見p.130)
【飲食活動】
● 能保存蔬果魚肉風味的低溫冷藏技術,是利用分子運動與凝固點下降的原理。 (參見p.62)
● 木炭可吸附水中的霉臭味和致癌物三鹵甲烷,飲水健康又美味。 (參見p.139)
【生活空間】
● 酸會溶解掉碳酸鈣,可以用醋來去除浴室裡頑強的白色水垢。 (參見p.82)
● 水能帶走熱量,地球因為有水能降溫,才能免於被太陽高溫燃燒,讓人得以生存。(參見p.182) 作者介紹 山本喜一
1953年生。1975年東京農業大學農學院農藝系畢,同年任教於千葉縣立高中,目前任教於縣立清水高中。授課時以實驗為中心,希望能提高學生對化學的興趣並且促其思考環境問題。著有《化學快速入門》(日本實業出版社),合著有《新高中化學讀本》(講談社)、《地球環境問題教科書10講》(東京書籍)等書。興趣是登山、滑雪、釣魚及園藝。
藤田勲
1955年出生於青森縣。1979年北海道大學理學元化學第Ⅱ學科畢。曾執教於埼玉縣飯能高中、入間向陽高中、川越女子高中。自1988年起於飯能南高中任教。致力於寫出能掌握自然全貌的化學教科書。興趣是逛舊書店。
譯者簡介
顏誠廷
1976年生,高雄人。譯有《給未來總統的能源課》(漫遊者)等書。
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圖解化學更新版:迎向嶄新未來,始於破解物質序列組合的密碼
出版日期:2024-03-01
ISBN:9789864803545
定價:360元
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參考分類(CIP): 化學總論