一般分類:
 
典範鼎泰豐:楊紀華的小籠包大祕密-人物23
編/著者: 黃鴻湖
出版社:商周(城邦)
出版日期:2007-08-31
ISBN:9789861249254
定價:300元 特價:85折!255
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內容簡介
鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。
如何從賣油小店,晉身世界十大餐廳,
鼎泰豐的每位有秘方嗎?經營的竅門是什麼?
創始人根本不會做包子,
接班人楊紀華如何學得絕技,精準維持品質?
他又如何在國外複製自己,擴大經營版圖?
 
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典範鼎泰豐:楊紀華的小籠包大祕密-人物23
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編/著者:黃鴻湖
出版社:商周(城邦)
出版日期:2007-08-31
ISBN:9789861249254
定價:300元 特價:85折!255
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鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。
如何從賣油小店,晉身世界十大餐廳,
鼎泰豐的每位有秘方嗎?經營的竅門是什...