一般分類: 政府出版 > 醫療/社福
 
減鹽(鈉)秘笈手冊
出版日期:2014-06-30
ISBN:9789860417005
定價:10元 特價:90折!9
參考分類(CAT):醫療/社福
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內容簡介
鹽是日常飲食中最常見的含鈉量調味品之一,不論是烹調或食物加工(例如:醃製等),都少不了鹽。不過,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌,都和鹽吃得太多有關或可能有關。 衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),然而,依據1993-1996年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣男、女性每日鈉攝取量分別為3821毫克及3569毫克,高於國人鈉攝取之建議量。 為鼓勵國人減少飲食鹽(鈉)之攝取,衛生福利部國民健康署與食品藥物管理署自97年開始啟動國人減鹽行動。邀請您一起來學習日常飲食的減鹽知識與技巧,希望透過本手冊能協助您將減鹽技巧落實於日常生活中。現在讓我們一起來修練減鹽秘笈吧!
目次
P.02 前言 P.03 減鹽達人…低鈉 P.04 鹽之有物 鹽多必失的大觀念 P.06 太多鹽(鈉)對身體健康的影響 P.07 每日食鹽不超過6公克 清淡口味從家開始 P.08 選擇食材、食物篇 P.12 調味料換算篇 P.14 烹調技巧篇 P.16 外食族健康飲食守則 P.19 叮嚀小語
 
一般分類: 政府出版 > 醫療/社福
減鹽(鈉)秘笈手冊
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出版日期:2014-06-30
ISBN:9789860417005
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鹽是日常飲食中最常見的含鈉量調味品之一,不論是烹調或食物加工(例如:醃製等),都少不了鹽。不過,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈...