一般分類: 政府出版 > 遨遊大自然
 
米(米面)包製作技術
編/著者: 陳曉菁,王仕賢
出版日期:2011-11-30
ISBN:9789860310573
定價:200元 特價:90折!180
參考分類(CAT):遨遊大自然
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

參考庫存 -  ? 

加入購物車
直接結帳
加入下次購買



分享
  買了此商品的人,也買了....
  | 內容簡介 | 影音推薦 | 退換貨 | 團購說明 | 購物與運費 | 出貨流程與庫存查詢 |
內容簡介
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉,製作發酵類麵包及烘焙類點心,以充分發揮米產品的特色,使用之配料也多以國產農產品為主,達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方,以國產稻米研磨米穀粉,開發適合商業及一般家庭製作 麵包用的米穀粉,麵粉替代率在50~80%,兩者巧妙搭配應用,可做出各式各樣的烘焙產品。
 
一般分類: 政府出版 > 遨遊大自然
米(米面)包製作技術
分享  
編/著者:陳曉菁,王仕賢
出版日期:2011-11-30
ISBN:9789860310573
定價:200元 特價:90折!180
參考分類(CAT):遨遊大自然
參考分類(CIP): 飲食;烹飪
運送付款
一般訂單:超商取貨付款(全家、OK、萊爾富)
     宅配到府(信用卡、ATM轉帳)
內容簡介
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉,製作發酵類麵包及烘焙類點心,以充分發揮米產品的特色,使用之配料也多以國產農產品為主,達到「在地生產、在...