周嘉胄《香乘》有言：
霜裡佩黃金者，不貴於枕上黑甜；
馬首擁紅塵者，不樂於爐中碧篆。

嗅聞氣味是人與生俱來的本能，然而透過氣味品賞人生的美好，卻需要一些練習。

本書分成：〈香之史〉、〈香之譜〉、〈香之器〉、〈香之法〉四篇，從用香的歷史源流，概覽歷朝歷代的用香小史、文人用香、茶席品茗中的用香等等，以及文學名著《紅樓夢》中鐘鳴鼎食之家的用香風氣與品味。其次，〈香之譜〉一覧宋元時期各家《香譜》，是古人用香的百科全書，

劉靜敏
國立臺灣藝術大學書畫藝術學系專任教授、博士生導師、策展人。

經歷
國立臺灣藝術大學東方藝術研究中心研究員
逢甲大學歷史與文物管理研究所教授
逢甲大學藝術中心主任
弘光科技大學通識中心副教授兼藝術中心主任
國立歷史博物館《歷史文物》月刊主編

師承劉良佑教授之東方香學。著有《宋代香譜之研究》及中國香文化相關論文等。策辦「金玉青煙─楊炳禎先生珍藏明清銅爐」、「寶器颺馨─讀書樓藏明清銅爐」、「靈臺湛空明一傳統香文化展」展覽及圖錄等（國立歷史博物館）、「案上風景─陶藝遇見了香」（鶯歌陶瓷博物館）。

推薦序／林進忠
推薦序／歐瑞雲
作者序

香之史篇
小引︱博山尚停雲—歷代用香小史
一、紉秋蘭以為佩—先秦用香
二、朱火青煙—兩漢用香
三、人鼻無不樂香—魏晉南北朝用香
四、焚香徹曉—隋唐五代用香
五、富貴氣與恬澹寂寞—宋元用香
六、清芳韻度 閒賞安樂—明清用香

第一章︱靈臺湛空明—從〈藥方帖〉談黃庭堅的異香世界
一、引言
二、關於黃庭堅〈藥方帖〉
三、因山谷而名顯—黃太史四香、返魂梅與聞思香
四、結語

第二章︱焚香設茗—談古今茶事中的焚香
一、前言—香事與茶事
二、禪門中的茶事與香事
三、燒香、點茶、掛畫、插花四般閒事
四、茶有真味與茶中入香
五、焚香與試茗—現代茶席焚香的運用
六、結語

第三章︱宣德彝器圖譜之探討
一、各版本來源與異同
二、宣爐鑄造始末之紀錄
三、宣德彝器等圖譜流傳與「宣爐風格」形成

第四章︱《紅樓夢》裡的鼎爐之香
一、香為何物？
二、甜香、幽香、奇香、暖香、冷香
三、紅樓夢「百合香」與古方「百和香」
四、鼎爐之香與爐瓶三事
五、菱角花開，誰見香來？

香之譜篇
小引︱

第五章︱為香著書 撰譜成風—《香譜》所反映的宋代香文化
一、宋代撰述香譜書籍的興盛
二、丁謂〈天香傳〉—建立沉香的「煙、氣、味」品評準則
三、洪芻《香譜》的「品、異、事、法」撰寫體例
四、專記海外產香的葉庭珪《南蕃香錄》
五、集宋代香譜大成者—陳敬《陳氏香譜》與《新纂香譜》
六、香譜流傳與影響

第六章︱丁謂〈天香傳〉考述
一、〈天香傳〉之版本與內容
二、丁謂撰寫〈天香傳〉之背景
三、結語

第七章︱宋洪芻及其《香譜》研究
一、《香譜》作者考辨
二、洪芻生平考略
三、《香譜》版本考述
四、結語

第八章︱《陳氏香譜》版本考述
一、《陳氏香譜》撰寫與初刻年代
二、《陳氏香譜》知見傳本
三、《陳氏香譜》與《新纂香譜》之輯校
四、結語

香之器篇
小引︱香爐的歷史
一、「爐」字釋義
二、漢代盛行熏爐
三、唐宋時代熏爐
四、金元明清之熏爐

第九章︱幻化之境—漢魏晉南北朝博山爐的演變與象徵
一、「博山」與「博山爐」釋義
二、博山爐的起源與其歷史背景
三、博山爐形制探析
四、從仙境到佛地—漢魏晉南北朝博山爐意象之演變
五、結語

第十章︱再探漢魏晉南北朝博山爐
一、溯源
二、博山爐造型與紋飾
三、博山爐與熏香
四、博山爐與信仰
五、結語

第十一章︱ 金爐香正熏—法王寺鎏金鏤空銅熏爐與唐代佛教用香
一、前言
二、香氣普熏十方世界—佛教經典中的香
三、金爐香正熏—唐代香品與熏爐
四、結語

第十二章︱北宋耀州窯爐形器之研究—兼論宋代用香文化
一、宋代文史資料中的用香文化
二、宋代耀州窯爐形器造型論述
三、結語

第十三章︱焚香與清供—爐瓶盒之匙筯瓶探討
一、前言—爐瓶盒之匙筯瓶
二、佛門之物—禪林清規與香匙火筯
三、焚香之器—香匙香筯與顏持約《香史》
四、禮制之具—明代香匙筯瓶之定制
五、文人閒情—從香品器到焚香七要
六、一時風雅—清宮陳設用匙筯瓶
七、結語

第十四章︱書齋裡的幽香—明人焚香二三事
一、背景—不可無此意味
二、書齋裡的諸事—不可一日無香
三、書齋焚香之香法—賞煙與品香
四、書齋焚香之雅器—爐瓶盒
五、結語—何事多歧？

香之法篇
小引︱品香之道—兼述劉良佑教授與現代香席之建立
一、香無常道，品味境界為先—香席諸事
二、香不亂出，客不亂請—爐主之道與香友之擇
三、靜、動、止、行之勢—具技與品香
四、香無不宜—詳香木之別，善於用香
五、潔一室，集清靈之氣—香室配置與香席布局
六、品香餘韻—氣味停留與香簿撰寫

第十五章︱ 小道亦可觀—從唐宋香方談印香、丸香與香餅子
一、範香塵為篆文—印香
二、千花噴曉風—丸香與香餅子
三、眾香咸為一體—凝和香方
四、結語

第十六章︱燎香丸‧消煩憂—談傳統熏香之丸香與製作
一、千花噴曉風—丸香小史
二、眾香為一體—香丸製法
三、如何品味熏燒香丸