【本書為「園藝療育活動帶領員」iCAP職能導向課程的全方位介紹】

內容與教案設計結合臺灣常見植物及風俗民情，易操作、好照顧、圖文詳盡，
無論對園藝療育及綠色照顧有興趣的初學者或從事相關工作者，
都是最全面且系統性的必備指南！

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　　人類經演化，本能有親近自然的傾向，接觸自然能獲得心理效益及滿足感。園藝療育活動即為都市中親近自然最容易的方法，也是現代樂活養生的新顯學。參與園藝療育活動，不僅能紓解壓力、活動身體，藉由實際栽培或觀察植物的成長，體會生命的喜悅與幸福，享受自我療癒身心的功效。
　　本書作者張育森教授領軍的健康園藝師團隊，正積極協助台灣園藝福祉推廣協會建立「園藝療育活動帶領員」iCAP職能導向課程培訓制度。本書即為健康園藝師們的心血結晶，內容依園藝療育活動帶領員所需具備的核心知能，循序漸進地分為「職能」、「學理」、「手作」及「實習」四大篇24章，期能培養學員具備園藝植物的認識、體驗、栽培與應用等基本知識與專業技能，並能依據不同對象，帶領園藝療育活動，讓更多人能感受園藝療育的益處。

張育森（Yu-Sen Chang）

學歷
　國立臺灣大學園藝學系 學士
　國立臺灣大學園藝學系（徑修）博士

經歷
　中國文化大學園藝學系 兼任副教授
　國立臺灣大學園藝暨景觀學系 副教授、教授、系主任
　國立臺灣大學山地實驗農場 場長
　國立臺灣大學農業試驗場 副場長、場長

專長技能及證照
　園藝栽培、健康園藝、景觀／園林植物、園林綠化技術
　公務人員高考園藝科優等第一名及格
　公務人員普考園藝科優等第一名及格
　ISA國際樹藝學會認證樹藝師（CA）、樹木風險評估資格（TRAQ）

學術表現與榮譽
　近五年（2010-2024）計發表期刊論文37篇（含SCI論文23篇）、研討會論文61篇、專書5篇、技術報告3篇。另有發明專利1項、新型專利4項、技術移轉5項、專書著作授權6項。臺灣園藝學會學術獎（2003）、第三十一屆全國十大傑出農業專家（2007）、臺灣園藝學會事業獎（2024、2008）、智財權保護運用獎（2011）臺灣大學教學優良教師（2012、2013、2015）、臺灣大學服務優良教師（2012）、臺灣農學會農業學術獎（2018）、中華農業氣象學會學術獎（2018）。

著作
　園藝療育活動帶領指南（2025）
　健康園藝學（2021）
　蔬果與樂活養生指南（2014）
　花博士到你家：種花‧栽培‧病蟲害Q&A完全問答399（2013）
　臺大自然美：臺大校園植物導覽手冊（2008）
　家庭園藝綠化妙技100招（2004）
　家庭園藝綠化錦囊100招（2002）
　公共植物（1999）

寫在前面——本書緣起、導讀與致謝

✿PART Ⅰ　職能篇✿

第01章　「園藝療育帶領員」職能導向課程規劃
一、職能依據
二、主要對象和具備能力

第02章　「園藝療育帶領員」職能基準與課程地圖
一、職能基準
二、課程地圖

✿PART Ⅱ　學理篇✿

第03章　園藝與健康促進
一、從人類生活和飲食習慣的演變看園藝與健康的關係
二、人為什麼喜歡植物／自然？
三、園藝療育（健康園藝）
四、園藝對健康促進／樂活養生的貢獻
五、如何增進人類健康？

第04章　園藝植物種類之室內導覽解說
一、歲寒三友——松（柏）、竹、梅
二、桃李滿天下（桃、李、杏、櫻）
三、楊柳依依
四、神木與桐花
五、臺灣鄉土樹——榕樹、樟樹、茄苳
六、山茶花

第05章　園藝植物種類之戶外導覽解說
一、認識植物的方法
二、園藝療育活動適用植物之選擇原則
三、常見花卉植物的種類
四、臺灣常見木本植物種類
五、常見蔬果種類

第06章　香草與保健植物之認識與體驗
一、香草植物的定義與歷史
二、香味的來源
三、香草的應用
四、香草的栽培和繁殖
五、常見之香草植物介紹

第07章　茶葉保健功能與特色茶品茗體驗
一、茶樹的發現
二、茶葉與健康
三、臺灣名茶品茗

第08章　園藝植物的栽培與繁殖
一、植物的繁殖方式
二、植物的照顧與養護

第09章　組合盆栽的組合技巧與栽培
一、組合盆栽元素
二、組合盆栽的設計
三、園藝療育的組合盆栽

第10章　吉祥園藝植物的種類與應用技能
一、吉祥植物的意涵
二、吉祥植物的分類
三、吉祥植物在風水上之應用

第11章　園藝植物的文學與音樂賞析
一、煙花三月（柳樹）
二、桃花江（桃花）
三、杜鵑花（杜鵑花）
四、山茶花（茶花）
五、木棉道（木棉）
六、榕樹下（榕樹）
七、小草（野草）
八、南海姑娘（椰子、檳榔）
九、楓葉情（楓樹）

第12章　園藝療育活動類型與帶領技巧
一、園藝療育活動簡介
二、園藝療育活動效益
三、園藝療育活動類型
四、園藝療育活動帶領技巧：手作體驗活動
五、園藝療育活動帶領技巧：戶外導覽解說

✿PART Ⅲ　手作篇✿

第13章　園藝與健康促進
一、相見歡
二、我的餐盤／五行蔬果演練

第14章　園藝植物種類之室內導覽解說
一、紓壓苔球
二、花草Bingo遊戲

第15章　園藝植物種類之戶外導覽解說
一、滾石葉拓
二、葉貼創作

第16章　香草與保健植物之認識與體驗
一、療癒香草噴瓶
二、香草精油按摩滾珠瓶

第17章　茶葉保健功能與特色茶品茗體驗
一、臺灣特色茶品茗體驗
二、「茶花」創作

第18章　園藝植物的栽培與繁殖
一、草本植物扦插實作
二、草頭寶寶

第19章　組合盆栽的組合技巧與栽培
一、觀葉組合盆栽
二、多肉組合盆栽

第20章　吉祥園藝植物的種類與應用技能
一、五行福字畫
二、天然空氣清淨機—半水耕觀葉植物

第21章　園藝植物的文學與音樂賞析
一、壓花創作
二、聞聲歡唱

第22章　園藝療育活動類型與帶領技巧
一、健身體操
二、「自然名」練習

✿PART Ⅳ　實習篇✿

第23章　園藝療育活動教案編製
一、人生各階段的特性與需求
二、園藝療育活動對高壓力族群的效益
三、高齡長者之特性與因應
四、園藝療育活動的教案編製

第24章　園藝療育活動帶領實務
一、「認識植物」類型之活動舉例
二、「體驗植物」類型之活動舉例
三、「栽培植物」類型之活動舉例
四、「應用植物」類型之活動舉例

附件：園藝療育活動教案計畫書格式
參考文獻
圖片來源說明