一般分類: 政府出版 > 縣市采風
 
上菜普拉斯(Table+)中臺灣飲食文化地方創生紀事
編/著者: 王蕙萱
出版日期:2024-10-31
ISBN:9786263951327
定價:400元 特價:90折!360
參考分類(CAT):縣市采風
參考分類(CIP): 民俗學;各國風俗

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內容簡介
本書以「上菜普拉斯(Table+)」為名,「上菜」是一個動詞,提醒我們在地方創生工作中,「行動」、「實踐」的重要性,普拉斯(plus)是一個「加號」,有2個面向的涵意,一個是人的串連,結合大家的合作力量,一群人共同為地方發展而努力;另一個涵意是飲食菜色不只是食材的組合,更是地域特色與歷史文化的旅程。我們透過飲食,將土地、人文與歷史緊密聯結起來,展示中臺灣飲食文化如何從傳統走向創新,從家庭的味覺記憶中激發出來的可能性。「上菜普拉斯」從三個飲食文化結合地方創生的案例出發,帶領大家一覽各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能,深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。
作者介紹
王蕙萱
曾任出版社編輯,目前為社區大學工作者。
常覺得自己的嘴巴跟不上腦袋,所以喜歡用文字表述想法。
希望發掘更多,城市角落的家常滋味與故事。
目次
館長序
前言
好食在客庄
好食在部落
好食在舊城
中臺灣好食記-嚐一口風土滋味
 
一般分類: 政府出版 > 縣市采風
上菜普拉斯(Table+)中臺灣飲食文化地方創生紀事
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編/著者:王蕙萱
出版日期:2024-10-31
ISBN:9786263951327
定價:400元 特價:90折!360
參考分類(CAT):縣市采風
參考分類(CIP): 民俗學;各國風俗
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內容簡介
本書以「上菜普拉斯(Table+)」為名,「上菜」是一個動詞,提醒我們在地方創生工作中,「行動」、「實踐」的重要性,普拉斯(plus)是一個...