一般分類: 公職考試 > 四技/二專
 
採購學(上冊)(108課綱)[1版/2022年9月/OL94]
編/著者: 呂永祥
出版社:五南
出版日期:2022-09-01
ISBN:9786263432727
定價:330元 特價:90折!297
參考分類(CAT):四技/二專
參考分類(CIP): 

參考庫存 -  ? 

加入購物車
直接結帳
加入下次購買



分享
  買了此商品的人,也買了....
  | 內容簡介 | 影音推薦 | 退換貨 | 團購說明 | 購物與運費 | 出貨流程與庫存查詢 |
內容簡介
108課綱校訂科目
作者介紹
呂永祥

學歷
文化大學觀光事業系學士

經歷
樹人家商餐飲科主任
目次
第一章 餐飲採購範疇
第一節 餐飲採購的重要性
第二節 餐飲採購目標與特性
第三節 餐飲採購的工作內容

第二章 餐飲採購人員基本素養
第一節 採購人員的基本條件、具備知能
第二節 採購人員職業道德

第三章 餐飲採購部門的組織分工
第一節 餐飲採購部門職責
第二節 餐飲採購部門組織系統

第四章 採購方法與原則
第一節 餐飲採購方法與原則
第二節 良好供應商條件與來源
第三節 餐飲採購成本

第五章 庫存管理
第一節 盤存與訂貨
第二節 進貨與驗收
第三節 發貨工作
 
一般分類: 公職考試 > 四技/二專
採購學(上冊)(108課綱)[1版/2022年9月/OL94]
分享  
編/著者:呂永祥
出版社:五南
出版日期:2022-09-01
ISBN:9786263432727
定價:330元 特價:90折!297
參考分類(CAT):四技/二專
參考分類(CIP): 
運送付款
一般訂單:超商取貨付款(全家、OK、萊爾富)
     宅配到府(信用卡、ATM轉帳)
內容簡介