一般分類:
 
25種此生最實用調味秘方
編/著者: 劉仁華
出版社:楊桃文化
出版日期:2012-09-20
ISBN:4711213295829
定價:168元 特價:85折!143
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內容簡介
《25種此生最實用調味秘方》
本書特色
  【原來餐廳名菜都是這樣調味的】
  熱愛烹飪的朋友都知道,調味料是一道料理中的精髓,比例份量抓對了,可以讓美味大大加分。舉例來說,雞肉可以做成的菜餚何其多,為何「三杯雞」和「宮保雞丁」會成為深受大眾喜愛的名菜?最主要的原因就是調味的特色讓人一吃難忘。
  其實眾多您所熟知的餐廳名菜,所用的調味方式可以做成「調味醬」,做菜時單獨使用或混合調配,可以運用在各式食材,搭配煎煮炒炸的烹調變化。善用這些調味醬,即使是初學者也能輕鬆做出讓人贊不絕口的好菜。
  本書介紹25種餐廳名菜的調味醬祕方,深度剖析口味特色和運用方式,讓您瞭解原來餐廳名菜都是這樣調味的,並提供近100道食譜示範,極具實用性,絕對是您此生不容錯過的烹飪工具書。
 
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25種此生最實用調味秘方
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編/著者:劉仁華
出版社:楊桃文化
出版日期:2012-09-20
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  【原來餐廳名菜都是這樣調味的】
  熱愛烹飪的朋友都知道,調味料是一道料理...