一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
客家菜最下飯
出版社:楊桃文化
出版日期:2012-08-06
ISBN:4711213295737
定價:168元 特價:85折!143
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

參考庫存 -  ? 

已售完,無法訂購



分享
  買了此商品的人,也買了....
  | 內容簡介 | 影音推薦 | 退換貨 | 團購說明 | 購物與運費 | 出貨流程與庫存查詢 |
內容簡介
《客家菜最下飯》
  【一次學會餐廳必點客家菜】
  提到客家菜,大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名,而從不論是餐廳或小館裡都能點到這些經典客家菜來看,客家菜早已融入你我的生活,並廣受大家的喜愛了。
  俗話說:「有山就有客」,客家人總是給人團結又勤儉的形象,並以自己的文化為傲,經過不同時期的演進,客家菜已自成一格。客家菜風格鮮明,料理吃起來大多油油亮亮,口感滑潤,飲食傾向多油多鹹的重口味,且早期因為物資較不足,客家人喜歡將蔬菜用鹽醃漬保存,並用這些加工處理過的醃製菜類,如福菜、梅乾菜、筍乾等入菜,利用醃菜的鹹香味搭配肉類或筍乾燉煮,讓菜鹹、香、油而不膩,客家菜味道濃又香,配著白飯就能吃好幾碗。
  本書將介紹90道經典常見、道地美味的客家菜作法,除了快炒、滷燉料理之外,也有口感特殊的客家米食和甘香順口的湯品,一道一個大廚私房撇步,不用擔心做不出美味的客家菜,還詳細介紹客家菜必備調味料、常見食材、客家菜的特色和烹煮技巧,讓讀者們能輕鬆掌握客家菜豐富多樣的變化。
 
一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
客家菜最下飯
分享  
編/著者:劉仁華/楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2012-08-06
ISBN:4711213295737
定價:168元 特價:85折!143
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪
運送付款
一般訂單:超商取貨付款(全家、OK、萊爾富)
     宅配到府(信用卡、ATM轉帳)
內容簡介
《客家菜最下飯》
  【一次學會餐廳必點客家菜】
  提到客家菜,大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣...