一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
一種麵糰做60種排隊麵包
出版社:楊桃文化
出版日期:2010-12-01
ISBN:4711213294501
定價:168元 特價:85折!143
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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內容簡介
【學會基礎麵糰 在家也可烘焙出市面上常見的60種麵包】  在眾多麵包選擇中,又以軟式麵包最為深受台灣人喜歡。  一般製作軟式麵包時,使用最廣的麵糰為甜麵糰,  基礎的甜麵糰能變化出各式各樣的軟式麵包,  所以是麵包新手們一定要學會的基礎麵糰。  麵包之所以有著讓人難以招架的魅力,  不外乎其多變的造型、口味多樣的內餡,和Q軟的口感。  其實,這些美味對許多人來說並非遙不可及,  當學會了基礎的麵糰製作方式後,  你都可以運用自己的雙手,隨意的組合出你最喜愛的麵包風味喔!
目次
04導讀學會基礎甜麵糰在家也可烘焙出市面上常見的60種麵包06麵包製作基礎材料07麵包製作基礎器具08麵糰製作關鍵搶先看09製作軟式麵包的關鍵點10學做基礎麵糰13新手常犯的失誤解析1460種麵包大集合16常吃常見的麵包種類17奶油小餐包17蔥花麵包18紅豆麵包20克林姆麵包22紅豆麻糬麵包22起酥肉鬆麵包23大蒜麵包24菠蘿麵包26巧克力麵包27螺旋麵包28椰子奶酥麵包29巧克力菠蘿30熱狗麵包31肉鬆麵包32芋泥麵包34甜甜圈35墨西哥麵包36巧克力墨西哥36巧克力甜甜圈37毛毛蟲38花生麵包40草莓麵包41火腿蔥花麵包42玉米沙拉麵包44培根麵包45玉米麵包46炸酸菜包47奶酥捲47乳酪條48草莓果醬麵包49橄欖香料餐包50可可核桃捲51洋蔥火腿麵包52咖哩菠蘿52咖啡菠蘿53抹茶菠蘿54多點變化的麵包種類55酥菠蘿麵包55蕃茄乳酪麵包56克林姆辮子麵包58巧克力酥菠蘿60芝麻麵包61葡萄乾奶酥麵包62麻花麵包64布丁麵包64咖哩蔥油麵包65哈斯麵包66花生鍋牛麵包67鳳梨麵包67雙結麵包68豆豆菠蘿68蔓越莓麵包69奶露菠蘿70薰衣草麵包70櫻桃麵包71明月菠蘿72南瓜麵包73星形麵包74烏龜麵包75小花豹麵包76螃蟹麵包77烘焙常用術語&單位換算
 
一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
一種麵糰做60種排隊麵包
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編/著者:陳明裡/楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2010-12-01
ISBN:4711213294501
定價:168元 特價:85折!143
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪
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【學會基礎麵糰 在家也可烘焙出市面上常見的60種麵包】  在眾多麵包選擇中,又以軟式麵包最為深受台灣人喜歡。  一般製作軟式麵包時,使用最廣...