一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
 
快炒師傅教你調味絕招-食物誌46
編/著者: 楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2009-07-01
ISBN:4711213293269
定價:168元 特價:85折!143
參考分類(CAT):
參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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內容簡介
本書特色
  100個讓你恍然大悟的撇步◎快炒「味濃、香氣足」的調味4步驟 1. 鍋要熱、火要大2. 食材下鍋快速翻炒3. 加入黃金比例調味醬4. 香味透出即可起鍋內容介紹 調味比例對了,菜就對了!想要快炒一盤風味俱佳經典菜色,但新手入廚房,調味份量常常拿捏不佳,油、鹽、醬、醋、酒…比例傻傻分不清楚,現在大廚?你100個恍然大悟的調味撇步,讓你這樣炒更好吃,只要調味比例對了,菜就又香又好吃!一盤美味的快炒料理,不只食材要新鮮,更需要好的調味來搭配,調味醬料是食物的靈魂,搭配合宜不但能引出食物更好的滋味,嚐一口,即能透過各種甜鹹酸辣等醬汁,吃到這樣菜所傳達的精髓,進而感動味蕾、打入人心!
 
一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
快炒師傅教你調味絕招-食物誌46
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編/著者:楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2009-07-01
ISBN:4711213293269
定價:168元 特價:85折!143
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參考分類(CIP): 飲食;烹飪
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  100個讓你恍然大悟的撇步◎快炒「味濃、香氣足」的調味4步驟 1. 鍋要熱、火要大2. 食材下鍋快速翻炒3. 加入黃金...