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台南區農業改良場技術專刊85-2(NO.66)芽苗菜培育及食譜利用(三版)
編/著者: 黃賢良、黃惠琳
出版日期:2001-06-01
ISBN:30015465
定價:100元 特價:90折!90
參考分類(CAT):遨遊大自然
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內容簡介
芽菜又稱為"發芽的種籽",是一種一般不需要特別的栽培及保護設備,也不需要等待它們完全長成植物的樣子,我們就可以食用的食品。種籽在盤中發芽,並不需要土壤或其他介質,祇要加少許水,數天後,就形成幼嫩的莖或芽,適合消費之高營養價值之食物。
本場方新政副研究員研究芽菜之培育方法多年,不論是穀類、荳科或十字花科蔬菜類多達二十幾種均獲得良好之成果,同時也探討推薦多種芽菜之食用方法,於今編印成冊,相信是一本很好之參考資料,讓消費者選擇享用不同口味之芽菜,對於促進大眾健康有所助益,希同好者多加利用並多指教。
 
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台南區農業改良場技術專刊85-2(NO.66)芽苗菜培育及食譜利用(三版)
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編/著者:黃賢良、黃惠琳
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芽菜又稱為"發芽的種籽",是一種一般不需要特別的栽培及保護設備,也不需要等待它們完全長成植物的樣子,我們就可以食用的食品。種籽在盤中發芽,並...