在《逆轉疾病的科學食療聖經》一書中,李醫生以一種嚴謹的科學態度和全面性的說明呈現出我們飲食中所含有的分子營養,以及它們與疾病預防和健康恢復之間的關係,從而提供我們『精準的分子營養學』。這真是一本具歷史意義的手冊。──安德魯.馮.埃申巴赫(Andrew C. von Eschenbach)醫生,前國家癌症研究員主任、前食品藥物管理局委員
「適當定義『健康』,並且讓我們清楚瞭解食物如何影響健康的時候到了。《逆轉疾病的科學食療聖經》大大實現了這個願景──並且伴隨真實科學作為後盾。本書內容令人興奮、驚訝,讀來感覺愉悅且精采豐富,教導我們食用喜愛的食物,每個人都可以實現良好健康的夢想,激勵我們所有人健康地吃並且打敗疾病。還有記得,你可以控制自己的命運。」──路易斯.J.伊格納羅(Louis J. Ignarro),1998年諾貝爾醫學獎得主