●上班久坐不動，下半身水腫怎麼辦？●懶得運動，可以只節食減肥嗎？●三餐怎麼吃才會瘦又不怕餓到？　　纖體享瘦Q&A專家解答，體重管理觀念正確最關鍵　　破解坊間五花八門減肥法，營養師專業解答瘦身知識，掌握正確觀念、用對方法健康瘦，瘦得自信又美麗！　　精選55種低卡燃脂好食材，營養師2週特調瘦身餐　　吃對食物不卡油，聰明擇食才有效，享瘦變美超簡單，專家設計美味家常菜食譜，控制熱量三餐吃好，越吃越瘦！　　中醫消腫袪脂名方，養瘦體質加倍甩肉　　傳統藥膳名方調養體質，中西醫聯手效果加乘，食療瘦身、消脂減重，打造不復胖窈窕身材！本書特色　　美女營養師好身材私房祕訣大公開！　　5大類55種燃脂好食材‧輕鬆雕塑完美S曲線　　減肥‧美容‧排毒‧通便，4大最強功效全到位　　健康激瘦料理＋中醫養瘦食療祕方，打造易瘦好體質

作者簡介李婉萍 營養師　　現職：　　榮新診所營養師　　學經歷：　　靜宜大學食品營養系　　台北馬偕醫院營養師　　台北市第五屆營養師會員代表　　著作&審訂：　　《瘦身食物排行榜》　　《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯》　　《7天瘦小腹高酵蔬果汁》　　《爽口涼拌菜低卡瘦身》　　《電鍋燉補養生湯》　　《坐月子這樣吃效果佳》　　孩子健康聰明就要這樣吃》　　《嬰幼兒健康飲食》　　◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎　　《洗腎飲食全書》　　◎榮獲國民健康署健康好書推介獎審訂、推薦者簡介陳世峰 中醫師　　現職：　　世峰中醫診所院長　　學經歷：　　中國醫藥大學學士後中醫系　　台灣大學植物研究所碩士　　台灣中醫家庭醫學會理事　　台灣中醫家庭醫學科專科醫師　　中醫皮膚科臨床學術研討會講師　　為恭紀念醫院中醫科主治醫師　　明師中醫聯合診所主治醫師　　著作&審訂：　　《坐月子這樣吃效果佳》　　《燉補湯這樣吃最養生》　　《中藥材營養密碼》

審訂推薦序中西醫雙管齊下，輕鬆雕塑好身材　　您身材過胖了嗎？瘦身並非只是愛美女性的專利，隨著飲食的精緻化，國人攝取大量高油、高鹽、高熱量的食物，令體重、體脂肪直線上升，久而久之可能導致「三高」疾病，成為健康上的隱憂。每個人都需要適度瘦身，但並非要以人人艷羨的身材為考量，而是藉由適度的甩肉甩油，讓自己更健康！　　飲食搭配運動，健康瘦身不敗妙招　　一般人想到瘦身，首先想到的便是「節食法」，一天吃一餐、一餐只吃一顆蘋果似乎很理所當然，這些方法短期間雖能看見成效，長期下來可能導致營養不良，甚至在恢復正常飲食後快速復胖。　　其實瘦身不必那麼辛苦，只要吃對食物，每天正常吃三餐也能減少熱量攝取，搭配正常的運動習慣，想雕塑纖瘦窈窕的身材很簡單。選擇固定的運動、培養良好的習慣並非難事，然而究竟哪些食物有助瘦身？如何食用能讓效果加倍？便要透過專業營養師來告訴您！　　本書精選高纖蔬菜、新鮮蔬果、雜糧、海鮮等55種快瘦好食物，除了食材本身的基本介紹，另外告訴您食材瘦身關鍵、搭配的宜忌，附有家常美味易學習的食譜，在家便能活用食材做出低卡享瘦料理，輕鬆吃得健康又安心。　　中醫享瘦祕方，藥膳養出易瘦體質　　近年來越來越多人開始嘗試中醫瘦身法，例如穴位埋線、穴位按摩等，本書則先從體質調養著手：首先告訴您中醫將肥胖分成4種類型，而依據不同的成因所導致的肥胖，也需透過不同的飲食調養獲得改善；接著簡介幾種傳統的減肥法則，利用食材特性，達到利尿、通便等；最後藉由除濕化痰、健脾補腎兩種飲食調理法，有效改善體質，助您吃出好身材！　　與藥膳調養搭配的還有穴位按摩，人體的經絡穴位會對應臟器，甚至具有加速代謝、排毒瘦身、抑制食慾等功效，例如耳穴上的「飢點」便有此類效用，是日常保健上的小撇步；而流傳久遠的歷代湯方，也能幫助代謝、利尿通便等，是傳統中醫學的智慧。　　瘦身是許多人鍥而不捨的目標，坊間五花八門的減肥法，遠不如控制飲食搭配運動有成效，而本書又加上中醫食療法，中醫西醫雙管齊下，必定能讓讀者擁有健康自信的好身材！作者序聰明吃對全食物，健康瘦出S曲線　　瘦身是困擾許多人的難題和遠大目標，尤其對女性而言，體重計上的數字總是不夠完美，不僅嘗試各種減肥法，對於每餐飲食也斤斤計較，生怕攝取澱粉也會使腰圍多一寸。　　大多數人對減重的認知，還停留在減少熱量的攝取，注重短期速效，因而採取激烈的飲食控制法，例如紅極一時的蘋果減肥法、或將每道菜餚過水再吃，甚至服用減肥藥等等。即便這類方法一開始收得成效，久而久之效果也會停滯，以營養師的觀點而言，這些減肥法會導致營養不均衡，反而對健康造成不良的影響。　　減肥第一步：掌握正確減肥觀念　　成功瘦身的第一步，便是建立正確的觀念。因為每個人的體質、生活型態不同，身體每日所需的熱量也會有差異，若每天攝取的熱量低於身體需求量，搭配適度的運動，就能漸漸達到瘦身目標。　　本書第一篇即精選30則減重必備觀念，透過易懂的Q&A，解答讀者對瘦身的相關疑惑，例如「如何分配一餐中的時間比例？」「下半身水腫該怎麼辦？」等。另外，對一些減肥迷思也有解答，像是吃素是否不會變胖、減肥茶的效果，相信都是讀者在與體重抗爭時，特別感興趣的相關知識。　　減肥第二步：聰明吃對全食物　　當擁有正確的減肥觀念後，吃什麼、怎麼吃才能擁有瘦身效果，便是眾多減肥者所關注的。即便在減重狀態，營養均衡仍是很重要的，有些人將澱粉、油脂類食物視做肥胖根源，其實只要攝取得宜，這類食物也能成為瘦身的好幫手。　　澱粉能提供飽足感，進而能控制進食量，若能用低GI的糙米、燕麥等替代白米、麵條，能維持較久的飽足感，避免飢餓感成為減肥大敵。油脂則能保護細胞膜、維持肌膚柔嫩，適量攝取也能幫助吸收脂溶性維生素，只要避免過量食用高油脂的食物，例如蛋糕、餅乾等，就不用擔心攝入過多油脂。　　本書第二單元囊括各種類燃脂享瘦食材，除了簡介食材的瘦身功效，也提供1～2道方便易做的家常食譜，讓讀者能在家做出低卡纖料理，本書附有2週營養師配餐，搭配運動就能不必餓肚子、健康瘦！　　減肥第三步：中醫養瘦食療祕訣　　一般人想減肥多半從飲食和運動著手，再者則求助藥物或門診治療，如何透過中醫療法達到窈窕瘦身目的，也是許多人好奇的話題。　　與一般聽到的穴位埋線法不同，本書透過中醫食療法，提供讀者多種中藥材藥膳食譜，藉由飲食調養出好體質，再搭配穴位按摩、歷代湯方，使功效加倍！　　您還在為身材感到困擾嗎？掌握中西醫雙管齊下的瘦身法，便是您今夏甩肉、展現窈窕好身材的祕密武器！

【推薦序】中西醫雙管齊下，輕鬆雕塑好身材【作者序】聰明吃對全食物，健康瘦出S曲線導讀Part 1 纖體享瘦Q&A名醫解答Chapter 1 權威專家教您瘦身消脂Q1 我的身材到底算不算胖？Q2 如何計算每天所需的熱量？Q3 想成功減肥，一定要吃「澱粉」？Q4 光靠節食就能減肥嗎？Q5 瘦身減肥不減胸有何秘訣？Q6 三餐怎麼吃可以瘦身又有飽足感？Q7 如何分配一餐中的食物比例？Q8 小腹為何總是胖最快、瘦最慢？Q9 只吃低卡的食物一定能瘦嗎？Q10 脂肪熱量高，吃水煮食物比較好？Q11 快速瘦身會有什麼後遺症？Q12 長期熬夜會讓下半身越來越重嗎？Q13 下半身水腫怎麼辦？Q14 排毒飲食為什麼能變瘦？？Q15 胖子比較容易生病嗎？Chapter 2 窈窕塑身飲食管理Q1 減肥又不用挨餓有何妙招？Q2 如何控制自己的食慾？Q3 吃素就不會變胖嗎？Q4 哪些食物吃了有助減肥？Q5 怎麼吃才能不復胖？Q6 喝水也能瘦身嗎？Q7 外食族怎麼聰明吃才能瘦？Q8 懶得運動，可以只透過節食來減肥嗎？Q9每天多吃蔬果可以減肥嗎？Q10減肥茶真的對瘦身有效嗎？Q11 每天按摩也可以調整體型？Q12 如何有效瘦小腹？Q13 膳食纖維是減肥好幫手？Q14 酵素攝取不足才會導致發胖？Q15 多吃抗氧化食物，有助減肥、抗老？Part 2 吃對食物健康瘦【TOP 15 瘦身特效食物排行榜】Chapter 1 高纖蔬菜類葉菜類芹菜●綠芹檸檬蘋果汁 ●腰果拌西芹菠菜●菠菜豬肝粥高麗菜●碧玉高麗菜卷●櫻花蝦炒高麗菜 ●豆皮炒高麗菜●高纖蔬菜湯番薯葉●麻油番薯葉 ●番薯葉豆腐羹韭菜●韭菜拌核桃莧菜●莧菜炒蛋 ●莧菜拌雞絲大白菜●涼拌白菜心可口瓜類冬瓜●冬瓜蛤蜊湯小黃瓜●蘋果黃瓜吐司卷●高纖黃瓜飯 ●雙瓜炒雞肉●黃瓜香梨汁絲瓜●薑燒絲瓜豆腐苦瓜●梅香苦瓜 ●苦瓜瘦肉湯花果芽菜類花椰菜●紅酒燉牛肉●杏鮑菇炒綠花椰 ●涼拌花椰菜●綠花椰奶香濃湯番茄●紅茄金針粥●蜜汁番茄 ●番茄鳳梨汁●番茄雞肉湯茄子●桔香紫蘇茄苜蓿芽●什錦潤餅 ●苜蓿芽蔬果手卷豆芽菜●銀芽炒油豆腐根莖類蒟蒻●海鮮蒟蒻麵 ●蒟蒻蜂蜜檸檬汁番薯●芝麻金薯豆奶●高纖番薯粥 ●地瓜洋芋沙拉●甜薯銀耳湯山藥●草菇山藥豆腐湯 ●山藥紅豆湯紅蘿蔔●紅蘿蔔海帶湯 ●蔗香馬蹄紅蘿蔔湯白蘿蔔●白玉蘿蔔鑲肉馬鈴薯●歐風什錦沙拉 ●豌豆炒洋芋絲牛蒡●牛蒡沙拉 ●牛蒡燉香芋蘆筍●三絲炒蘆筍●蝦仁拌蘆筍 ●蘆筍牛肉卷●香芹蘆筍蘋果汁菇蕈類白木耳●冰糖雪耳蓮藕●銀耳紅豆奶 ●雲耳醋拌海藻●銀耳柳橙牛奶黑木耳●香辣芫荽木耳 ●木耳炒白菜洋菇●洋菇拌乾絲金針菇●酸辣金針菇 ●薑絲鮮菇魚湯海菜類海帶●酸辣海帶洋菜●葡萄柚果凍 ●雞蛋奶凍裙帶菜●海菜炒什錦紫菜●紫菜蛋卷 ●紫菜玉米湯●紫菜番茄瘦肉湯Chapter 2 新鮮水果類木瓜●青木瓜花生甜湯●青木瓜沙拉 ●木瓜排骨湯●木瓜牛奶蘋果●酸甜蘋果雞塊●華爾道夫沙拉 ●雙果優酪乳●紅蘿蔔蘋果汁草莓●草莓酪梨手卷●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●草莓沙拉●草莓牛奶燕麥粥奇異果●什錦鮮蔬貝果香蕉●香蕉蛋糕●芝麻香蕉牛奶 ●香蕉燕麥粥●香蕉蜂蜜穀片番石榴●番石榴奇異果汁葡萄柚●香柚海鮮沙拉鳳梨●香瓜鳳梨汁 ●鳳梨苦瓜雞西瓜●彩虹水果沙拉檸檬●檸檬豬肉片●火龍果檸檬多多 ●萵苣蘋果Chapter 3 雜糧豆類糙米●五穀花生糙米漿 ●排骨糙米粥薏仁●薏仁鮮蔬飯 ●香Q玉米薏仁燕麥●燕麥蝦仁卷●雞丁燕麥粥 ●茭白筍海鮮燕麥粥●麥香奶茶紅豆●山藥紅豆飯●紅豆薏仁湯 ●紅豆杏仁露●紅豆優酪乳黃豆●醋漬黃豆●橘醋涼拌嫩豆腐 ●鮮蔬豆腐蛋花湯●花生南瓜籽豆漿綠豆●花生綠豆粥●綠豆藕餅 ●奶香綠豆沙Chapter 4 美味海鮮類鮭魚●鳳梨炒鮭魚 ●鮭魚豆腐味噌湯鮪魚●鮪魚營養三明治●梅汁鮪魚 ●輕食海鮮盅●青醬義大利麵海蜇皮●涼拌海蜇皮 ●海蜇拌雞肉海參●鮮美涼拌海參 ●醬燜海參蹄筋蝦●鮮蝦紫菜卷 ●蒜茸蒸蝦●茶香糖醋蝦Chapter 5 健康飲品類綠茶●紫蘇梅綠茶 ●橘香綠茶優酪乳●芒果優酪乳●草莓優酪乳 ●優格水果沙拉●南瓜優格沙拉Part 3 中醫養瘦食療祕訣【燃脂享瘦特效藥材圖鑑】Chapter 1 中醫如何有效甩肉？中醫肥胖4種類型傳統中醫減肥法則飲食調理●除濕化痰●健脾補腎穴位按摩─降低食慾穴位按摩─加強代謝穴位按摩─去除痰濕穴位按摩─促進消化自然療法藥草浴消脂瘦身Chapter 2 享瘦食養藥膳湯品●山楂冬瓜湯●銀花蓮子湯●茯苓餛飩湯●黃耆枸杞雞湯●女貞桂圓豬肉湯●白朮鯽魚湯粥品●首烏紫米粥●陳皮理氣粥●黃耆當歸粥●山楂粥●何首烏粥●藿香荷葉粥主菜●枸杞栗子燒雞●杞芝燉牛肉●紅花養心雞●陳皮炒雞蛋●枸杞炒肉絲點心●茯苓餅●黑芝麻拌枸杞●山楂蓮藕雪蛤湯●香甜枸杞酒釀蛋Chapter 3 養生纖體飲品蔬果汁●香芹番茄蘋果汁 ●冬瓜香蕉優酪乳●桑葚奇異果牛奶●哈密瓜芒果牛奶●西芹蘋果蜜 ●葡萄柚綠茶穀漿●香芹芭樂豆漿 ●山楂黃瓜豆漿●香蕉蘋果豆漿●芝麻香蕉豆漿 ●甘薯糙米漿●燕麥薏仁豆漿茶飲●山楂健美茶 ●雙花消炎茶●銀花山楂茶●茯苓滋陰茶 ●紅花陳皮飲●荷葉決明茶●半夏茯苓茶Chapter 4 瘦身窈窕中醫歷代名方●大柴胡湯 ●核桃承氣湯●防己黃耆湯 ●防己茯苓湯●實脾飲 ●胃苓湯●防風通聖散 ●香砂六子湯【附錄】營養師2週配餐，免挨餓、立即瘦！