第一本國家級官方認證‧第一次韓國料理入門的最佳選擇按照節氣，把營養留在烹調的食物裡；隨著四季，做出食材最高尚的美味；主食與副食，家庭常備，一個人的餐桌，生活韓味第一選。白老師家常菜、週三美食匯、三時三餐、拜託冰箱……數不盡的美食節目、占據了韓國綜藝節目排行榜；每看一齣韓劇，就也想吃吃辣炒年糕，喝一杯燒酒，像劇中人一樣坐在便利店吃韓國泡麵加泡菜……韓流走向全世界，把韓國美食也端上全世界的餐桌上。◆辣白菜炒飯，將泡菜切碎跟米飯一起放入平底鍋炒製，按個人喜好加入牛肉或豬肉，或各式各樣的蔬菜與雞蛋。◆喜麵，麵煮熟後放配料，再澆上鯷魚湯汁而成。婚宴、壽宴、花甲宴用來招待賓客最棒。◆拌麵，煮熟的麵條放上泡菜、小黃瓜、生菜後，加酸辣醬攪拌、呈現出酸甜美味。▲海帶湯，牛肉高湯或貽貝高湯、鯷魚高湯放入海帶後熬煮的清湯，在韓國，生日早上一定要喝一碗海帶湯，同時也是產婦的健康飲食。▲雪濃湯，牛骨和精肉一起放入後長時間熬煮，是傳統滋補湯。雪白溫熱的湯汁濃郁，味道絕佳，一般會泡飯吃。▲蔘雞湯，在小雞的腹中填入人蔘、大棗、板栗、糯米、大蒜等食材後長時間熬煮，人蔘香氣和雞肉融合的香醇美味，是韓國傳統的夏季養生料理。★烤牛肉章魚火鍋，放入調成辣味的章魚和用醬油調味的烤肉、蔬菜後，邊煮邊吃，烤肉和章魚的味道相協調呈現鮮美味道。★辣炒年糕，放入細長條狀年糕和各種蔬菜，用辣椒醬調味料炒製的國民美食。★涼拌海蜇，海蜇用滾水汆燙後，加入梨、黃瓜絲、芥子、大蒜、食醋製成，口感脆嫩，酸甜適口。●韓式八寶飯，在糯米飯中放入蜂蜜、白糖、醬油、板栗、大棗等蒸熟的甜糕。正月十五家家戶戶都會做韓式八寶飯吃。49種飯、粥、麵的原味42種清湯、醬湯、火鍋的獨家祕方23種蒸、燉、炒立即上桌的料理品項31種烤、煎、油炸的純韓風味道21種泡菜、醬菜作法，17種日常的生拌涼菜等200道韓食大百科食譜完全收錄本書特色★詳細分類，主食副食搜尋方便。★食材介紹條理清晰，韓食原理一次搞懂。★做法簡單易懂，就算第一次做韓國料理也沒問題。★每道菜都特別附上韓文原文菜名還有拼音發音，到韓國點菜完全用得上。

韓食財團是一所公共機構成立主旨在於向全世界宣傳韓國料理(又稱韓食)與韓國的飲食文化。

◆飯•粥•麵飯米飯 ‥ 27五穀飯 ‥ 27雜糧飯 ‥ 29大麥飯 ‥ 29山薊菜飯 ‥ 31紫菜卷飯 ‥ 33魷魚蓋飯 ‥ 35章魚蓋飯 ‥ 36辣白菜炒飯 ‥ 37鍋巴粥 ‥ 38飯糰 ‥ 39拌飯 ‥ 41山菜拌飯 ‥ 42嫩芽拌飯 ‥ 43石鍋拌飯 ‥ 45營養石鍋飯 ‥ 47烤牛肉蓋飯 ‥ 49豬肉湯飯 ‥ 51牛肉湯飯 ‥ 53血腸湯飯 ‥ 55豆芽湯飯 ‥ 56豆芽飯 ‥ 57乾白菜牛骨湯飯 ‥ 59蔬菜包飯 ‥ 61辣炒豬肉蓋飯 ‥ 62辣炒豬肉拌飯 ‥ 63田螺大醬拌飯 ‥ 65生牛肉拌飯 ‥ 66生魚片蓋飯 ‥ 37什錦拌粉絲蓋飯 ‥ 69粥蔘雞粥 ‥ 71松仁粥 ‥ 72黑芝麻粥 ‥ 73紅豆粥 ‥ 75鮑魚粥 ‥ 76蔬菜粥 ‥ 77南瓜粥 ‥ 79麵喜麵 ‥ 81拌麵 ‥ 83冷麵 ‥ 85拌冷麵 ‥ 87辣拌斑鰩冷麵 ‥ 89刀切麵 ‥ 91蛤蜊刀切麵 ‥ 93麵片湯 ‥ 95蕎麥涼麵 ‥ 97大盤蕎麥麵 ‥ 99豆汁麵 ‥ 101餃子 ‥ 103◆清湯•湯•醬湯•火鍋清湯大醬清湯 莙薘菜大醬湯 ‥ 106海帶湯 ‥ 107豆芽湯 ‥ 108醒酒湯 河蜆湯 ‥ 109乾明太魚湯 ‥ 110黃瓜涼湯 ‥ 111年糕湯 ‥ 113餃子湯 ‥ 114年糕餃子湯 ‥ 115湯牛排骨湯 ‥ 117乾白菜排骨湯 ‥ 119精熬牛骨湯 ‥ 121雪濃湯 ‥ 123牛膝骨湯 ‥ 125脊骨馬玲薯湯 ‥ 127香辣牛肉湯 ‥ 129蔘雞湯 ‥ 131鮮辣魚湯 鮮辣河魚湯 ‥ 133鱈魚清湯 ‥ 134鮮辣鱈魚湯 ‥ 135河豚清湯 ‥ 136鮮辣河豚湯 ‥ 137海鮮湯 ‥ 139花蟹湯 ‥ 141魚子湯 ‥ 142貽貝湯 ‥ 143泥鰍湯 ‥ 145醬湯泡菜湯 ‥ 146大醬湯 ‥ 147火腿腸鍋 ‥ 148凍明太魚湯 ‥ 149嫩豆腐鍋 ‥ 150清麴醬鍋 ‥ 151火鍋神仙爐 ‥ 153肥腸火鍋 ‥ 155麵條火鍋 ‥ 156辣白菜火鍋 ‥ 157豆腐火鍋 ‥ 158餃子火鍋 ‥ 159蘑菇火鍋 ‥ 160牛肉火鍋 ‥ 161烤牛肉章魚火鍋 ‥ 163◆蒸•燉•炒蒸燉牛排骨 ‥ 167清燉雞 ‥ 169辣燉雞塊 ‥ 171雞蛋羹 ‥ 172燉陳辣白菜 ‥ 173菜包肉 ‥ 175白切肉 牛胸骨肉片 ‥ 176醬豬蹄 ‥ 177血腸 ‥ 179辣燉..魚 ‥ 181辣燉海鮮 ‥ 183燉.辣燉帶魚 ‥ 185燉青花魚 ‥ 187燉銀魷魚 ‥ 188醬牛肉 ‥ 189醬馬鈴薯 ‥ 190燒豆腐 ‥ 191炒宮廷炒年糕 ‥ 193辣炒年糕 ‥ 194辣炒章魚 ‥ 195辣炒魷魚 ‥ 197辣炒豬肉 ‥ 198炒辣白菜豆腐 ‥ 199◆烤•煎•油炸烤烤青花魚 ‥ 203烤肥腸 ‥ 205宮廷烤牛肉 ‥ 206牛肉餅 ‥ 207烤牛肉 ‥ 208砂鍋烤牛肉 ‥ 209鐵板雞 ‥ 211烤五花肉 ‥ 212烤豬排 ‥ 213調味排骨 ‥ 214烤牛排 ‥ 215肉片菜絲 ‥ 217烤鴨肉 ‥ 218烤鰻魚 ‥ 219烤魚 辣椒醬烤鯧魚 ‥ 220烤蝦 ‥ 221烤沙蔘 ‥ 222烤乾明太魚 ‥ 223烤紫菜 ‥ 224乾炸片 海苔乾炸片 ‥ 225煎•油炸煎餅拼盤 葫蘆煎餅‧香煎魚片‧鮮肉煎餅 ‥ 227馬鈴薯煎餅 ‥ 228辣白菜煎餅 ‥ 229蝦肉煎餅‧蘑菇煎餅 ‥ 231綠豆煎餅 綠豆煎 ‥ 233松茸烤串 杏鮑菇烤串 ‥ 234蔥煎餅 ‥ 235海鮮蔥煎餅 ‥ 237華陽串 ‥ 239蕎麥煎餅 ‥ 240雞蛋卷 ‥ 241◆泡菜•醬•醬菜泡菜辣白菜 ‥ 245鮮辣菜‥ 246蘿蔔塊泡菜 ‥ 247蘿蔔片水泡菜 ‥ 249水蘿蔔泡菜 ‥ 251白泡菜 ‥ 253包捲泡菜 ‥ 255小蘿蔔泡菜 ‥ 256生拌蘿蔔絲 ‥ 257黃瓜泡菜 ‥ 259嫩蘿蔔泡菜 ‥ 261醬醬油 ‥ 263大醬 ‥ 263辣椒醬 ‥ 265藥辣椒醬 ‥ 265醬生蟹 ‥ 266鮮辣生蟹 ‥ 267醬菜醬菜 大蒜醬菜 ‥ 268魚蝦醬 嫩牡蠣醬 ‥ 269鯷魚醬 ‥ 271蝦醬 ‥ 271◆生拌涼菜•