生物科技在生命科學的領域中運用廣泛，舉凡基因體、組織工程、再生及奈米科技等，這些在目前及未來至少二十年內人類最重要的科技，均是以生物科技為基礎，而生物科技即為進入這個領域，不可或缺的一門學問。　　生物科技範圍涵蓋甚廣，動物、植物各種細胞的培養、基因表現、DNA重組，乃至於環境防治醫學與製藥，甚至日常生活常用的化妝品等，分門別類罄竹難書。有關這些技術的出版品，往往針對其中某些部分做深入之探討，對初學者恐怕缺少一個整體概念的認知。作者整理各種生物科技，彙集成一本生物技術導論的專書，對於有興趣或將要踏入這個領域的初學者，應有極大的助益。作者簡介：廖婉茹環球技術學院專任副教授兼任食品科學研發中心主任、雲林縣台大校友會理事、雲林鄉斗六市太子宮顧問及虎尾天后宮顧問、中華民國美容經營暨管理學會美容科技期刊審查委員、國立台灣大學海洋研究所,農化系碩,博士指導教授