*導論－味道與飲食：戰後臺灣飲食文化的變遷 /郭忠豪
*傳說與滋味：追尋臺灣「三杯雞」菜餚之演變 /郭忠豪(KUO Pio Chung-Hao)
*「食補」到「禁食」：從報刊看戰後臺灣的香肉文化史（1949-2001）/皮國立(PI Kuo-Li)
*傅培梅與阿基師之外：戰後臺灣的食譜出版趨勢與變遷 /潘宗億(PAN Tsung-Yi)
*梅花餐：近代臺灣筵席改革運動的興衰及其所涉及的「社交危機」與「道德焦慮」 /陳元朋(CHEN Yuan-Peng)
*跨國飲食中的國族建構：臺灣珍珠奶茶在越南的本真性邊界 /洪伯邑(HUNG Po-Yi) ； 雲冠仁(YUN Guan-Ren)
*Book Review-Paprika, Foie Gras, and Red Mud: The Politics of Materiality in the European Union /林孟瑢(LIN Meng-Rung)