一般分類: 政府出版 > 期刊
     
    中國飲食文化 v.15 n.2
    出版日期:2019-10-01
    ISBN:30025228
    參考分類(CAT):期刊
    參考分類(CIP): 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    *導論:環境變遷下的臺灣漁業與水產 /呂欣怡(LU Hsin-yi)
    *海路:從人類學視角看臺灣近海漁業 /吳映青(WU Ying-ching)
    *Managing a Hub: Regional Networks, Trade Governance, and Business Culture of Taiwanese Milkfish Sector /鄭肇祺(Eric Siu-kei CHENG)
    *雲林縣口湖鄕養殖烏魚子的品質建構歷程 /劉如意(LIU Ru-yi) ; 呂欣怡(LU Hsin-yi)
    *來去蚵仔寮買現撈:魚種、漁法,與魚市場的再拼裝 /黃書緯(Shuwei HUANG)
    *Book Review: Urban Foodways and Communication: Ethnographic Studies in Intangible Cultural Food Heritages around the World /張正衡(CHANG Cheng-heng)