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    中國飲食文化 v.13 n.1
    出版日期：2017-04-01
    ISBN：30025223
    參考分類(CAT)：期刊
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    *導論 /余舜德
    *政治經濟變遷下的夜市小吃：以臺北盆地的個案為例 /余舜德(YU Shuenn-Der)
    *依附與競爭：戰後初期美援下的臺灣乳業（1945-1965）/陳玉箴(CHEN Yu-Jen)
    *茶會和葡萄酒會：中國當代消費之社會政治論述初探 /張靜紅(ZHANG Jing-Hong)
    *地方特色食物之構築歷程：以關西仙草為例 /張瓊月(JHANG Cyong-Yue) ； 彭立沛(PENG Li-Pei) ； 賴守誠(LAI Shou-Cheng)
    *韓食世界化：韓國飲食與國家品牌的塑造與想像 /何撒娜(HO Sa-Na)
    *Book Review-From Field to Fork: Food Ethics for Everyone /張瑋琦(CHANG Wei-Chi)